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La bière

•  Le brassage

Types de fermentation (les 3 grandes familles de bières)

• Fermentation haute et Ales
• Fermentation basse et Lager
• Fermentation spontanée et Lambic

Styles de bières

{    Il s'agit ici d'articles centrés sur un style, tous les styles ne sont pas traités.
      Pour voir une liste plus complète et rigoureuse, voyez les pages sur les types de fermentation.   }

• Saisons Belges [Ales estivales]
• Triples [Triple fermentation ou triple d'abbaye ?]
• Pale Ales "Génériques" [intro dossier pale ales]
  • Bitters [dossier pale ales]
  • Scottish Ales [dossier pale ales]
  • Irish Red Ales [dossier pale ales]
• India Pale Ales & Beyond [Ales très houlonnées - sur la base du dossier pale ales]
• Stout, toujours prêt ! [Stouts & Porters]
• Que diable boit-on aujourd'hui ? [Blondes fortes de belgique - Belgium Strong Pale Ale]
• Pils ...et pas de la pils de chat cette fois-ci [Pils vs Pale Lager]
• Les bières d'Abbaye passent à la Trappe [Bières belges d'abbaye et bières trappistes]
• Les bières de fermentation spontanée [lambic, gueuze, kriek, framboise, faro...]
• Garde à vous ! [Bières de garde du Nord]
• Vous avez dit blanche ? [Bières blanches, bières de froment, Weizenbier]

Plus encore (généralités, spécificités, humeurs...)

• Front Hexagonal de Libiération [en mode Blog : nos avis et humeurs...]
• Bière Magazine [infos et critique sur le journal français de la bière]

L'art de la dégustation

• Accueil
• I- Garder la bière
  • Les conditions
  • Couchée ou debout ?
  • Vieillissement ?
  • Date limite de conservation
• II- Servir la bière
  • Température de service
  • Le choix du verre
  • Servir
• III- Déguster la bière
  • L'analyse sensorielle
  • La dégustation "détente"
  • La dégustation approfondie
  • Les arômes (courants) de la bière
  • Dégustation en groupe
  • Dégustation comparative
  • Dégustation et nourriture