Blaise, Nico & Pierre - 01/12/2011
Un nez de houblon souffle sur vos narines. On a l'impression, le rendu du houblon fraichement incorporé au brassin. La méthode utilisée est simple. Le brasseur utilise la même base que pour la Re Ale, mais au lieu de répartir ses ajouts de houblon tout au long de l'ébullition, il ajoute 100% du houblon dans les dernières minutes. Ce qui l'oblige à ajouter trois fois plus de houblon pour avoir un niveau d'amertume comparable à la Re Ale. Le résultat est grandiose et majestueux puisqu'il capte dans l'instant le brassin.
Goût :
5 /5
Soif :
1 /2
Amertume :
2 /2
Alcool/volume 6.4%
Fermentation haute.
Ajouter le houblon dans les dernières minutes est appelé "Late Hopping", cela procure peu d'amertume mais beaucoup d'arômes. Largement utilisé par les petites brasseries, c'est toutefois très rare de faire une bière 100% late hopping. Re Ale et Re Ale Extra nous offre la possibilité de comparer les résultats.
Cette bière blonde est de style American IPA.
Goutée en bouteille.
Les American India Pale Ales (American IPA)
[ Birra del Borgo - Italie]
Nom | Goût | Amertume | Soif | Tx Alcool | Fermentation | Remarque |
---|---|---|---|---|---|---|
9 bières notées... | /5 | /2 | /2 | en % | ||
Ducale | 3 | 0.5 | 0.5 | 8.5 | haute | Bière ambrée |
Equilibrista | 0 | 1 | 10.9 | haute | Boisson expérimentale | |
Genziana | 3.5 | 1 | 1 | 6.1 | haute | Blonde à la gentiane |
Hoppy Cat | 3.5 | 2 | 2 | 5.8 | haute | Black IPA |
My Antonia | 4.5 | 2 | 1 | 7.5 | basse | Imperial pils |
Prunus | 4 | 1 | 0 | 5.8 | haute | Bière aux cerises |
Re Ale | 4 | 2 | 1 | 6.4 | haute | American IPA |
Rubus | 4 | 0 | 2 | 5.8 | haute | Bière à la framboise |
Stelle & Strisce | 4 | 1.5 | 2 | 3.5 | haute | Bière blonde |
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