Extra Re Ale

Brassée par Birra del Borgo (Italie)

Blaise, Nico & Pierre - 01/12/2011

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Un nez de houblon souffle sur vos narines. On a l'impression, le rendu du houblon fraichement incorporé au brassin. La méthode utilisée est simple. Le brasseur utilise la même base que pour la Re Ale, mais au lieu de répartir ses ajouts de houblon tout au long de l'ébullition, il ajoute 100% du houblon dans les dernières minutes. Ce qui l'oblige à ajouter trois fois plus de houblon pour avoir un niveau d'amertume comparable à la Re Ale. Le résultat est grandiose et majestueux puisqu'il capte dans l'instant le brassin.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  6.4%
Fermentation haute.
Ajouter le houblon dans les dernières minutes est appelé "Late Hopping", cela procure peu d'amertume mais beaucoup d'arômes. Largement utilisé par les petites brasseries, c'est toutefois très rare de faire une bière 100% late hopping. Re Ale et Re Ale Extra nous offre la possibilité de comparer les résultats.
Cette bière blonde est de style American IPA.
Goutée en bouteille.

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Les American India Pale Ales (American IPA)

Birra del Borgo : autres bières et infos

[ Birra del Borgo - Italie]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
9 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Ducale	3	0.5	0.5	8.5	haute	Bière ambrée
Equilibrista		0	1	10.9	haute	Boisson expérimentale
Genziana	3.5	1	1	6.1	haute	Blonde à la gentiane
Hoppy Cat	3.5	2	2	5.8	haute	Black IPA
My Antonia	4.5	2	1	7.5	basse	Imperial pils
Prunus	4	1	0	5.8	haute	Bière aux cerises
Re Ale	4	2	1	6.4	haute	American IPA
Rubus	4	0	2	5.8	haute	Bière à la framboise
Stelle & Strisce	4	1.5	2	3.5	haute	Bière blonde

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