Kerasus

Brassée par br. Alvinne (Belgique)

Blaise, Nico & Pierre - 16/12/2011

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

2008 (cerise ajoutée sous forme d'extrait) : Couleur rouge violet pour cette kriek. Au nez on est malheureusement plus sur un côté cerise sucrée, limite bonbon. En bouche, c'est voluptueux, acidulé pour une finale sucrée. 2009 : Au lieu de l'extrait de cerise, on a le droit à de la cerise congelée. C'est peut être un détail pour vous, mais pour une kriek, ça veut dire beaucoup ! Peut être qu'en 2010 ils ont fait le vintage cerises fraîches ? En attendant, on a celle-là, acidulée, voire acide, dans laquelle on retrouve de la cerise, mais pas mûre. On est dans des touches qui peuvent (qui veulent ?) ressembler aux kriek à base de lambic. Sauf que du côté bruxellois, le fruit explose en bouche et ici, il est faible. On se retrouve avec une bière qui ne convainc pas... Dommage, on ne la regoutera pas tous les ans.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  6%
Fermentation mixte.
Bière à la cerise sur la base de la Morpheus Wild de la même brasserie.
Goutée en bouteille.
Bière à l'acidité prononcée.

br. Alvinne : autres bières et infos

[ br. Alvinne - Belgique]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
19 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Alvinne Tripel	3	0	0	8	haute	Triple blonde
Balthazar	3	1	0	9	haute	Bière brune
De Eycken Balthazar	3.5	0.5	0.5	9	haute	Bière brune
Extra IPA Restyled	3	1.5	0.5	7	haute	Blonde très houblonnée
Gaspar	3.5	2	1	8	haute	Bière blonde
Hop Trilogy Centennial	4.5	2	1.5	7.1	haute	Blonde extra houblonnée
Hop Trilogy Colombus	4	2	1	7.1	haute	Blonde extra houblonnée
Hop Trilogy Simcoe	3.5	2	1.5	7.1	haute	Blonde extra houblonnée
Mad Tom	2.5	1.5	1.5	4	haute	Bière blonde
Mano Negra	3.5	1	0	10	haute	Imperial stout
Melchior	3	2	1	11	haute	Bière blonde
Morpheus Dark	3	1	0	10.2	haute	Imperial Stout
Morpheus Wild	3	0.5	0.5	5.9	mixte	Sour ale
Niks Meer Nodig	4	0.5	0	10	haute	Bière brune
Omega	3	0	2	6	mixte	Sour ale
Phi	2.5	0	0	10	mixte	Sour ale
Pipedream	4	2	1	7.8	haute	Blonde extra houblonnée
Podge Belgian Stout	3.5	1	0	10.5	haute	Imperial stout
Podge Bourgogne Oak Aged	5	0	0	10.5	haute	Imperial stout

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