De Ranke Kriek

Brassée par De Ranke (Belgique)

Blaise, Nico & Pierre - 06/03/2012

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Acidulée et cerise légère. Couleur rouge pourpre avec des teintes un peu oxydées. la mousse est légère et s'efface rapidement. En bouche, on a une belle cerise qui attrape la langue grâce à l'acidité. C'est sec, puissant et rafraîchissant. Top top top.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  7%
Fermentation haute.
En direct du site de la brasserie : "La Kriek De Ranke est une Kriek d’un vol. alc. de 7% , unique de par sa composition basée sur deux types de bière acidulées : celui rouge brun de la région de Roulers, de Courtrai et d’ Oudenaarde, et celui du Lambic du Pajottenland, près de Bruxelles. Cette bière rouge brun est produite et acidifiée par notre propre brasserie avant l’ajout de 25% de cerises acidulées. Celles-ci restent dans la bière pendant six mois. Après fermentation, on enlève les cerises de la bière et on ajoute du Lambic de la Brasserie Girardin. Ensuite, la bière continue à mûrir en bouteille. "
Goutée en bouteille.
Bière à l'acidité prononcée.

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La bière de fermentation spontanée

Brouwerij De Ranke : autres bières et infos

[ Brouwerij De Ranke - Belgique]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
11 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Cuvée de Ranke	4.5	0	2	7	mixte	Sour ale
Golden Tricky	3.5	1.5	0.5	8.5	haute	Blonde houblonnée
Guldenberg	3	0.5	0.5	8.5	haute	Triple blonde
Hop Harvest 2011	3.5	2	1.5	6	haute	Bière blonde
Moose Blues	3	0.5	0	7.5	haute	Bière brune
Noir de Dottignies	3.5	1	0	9	haute	Bière brune
Père Noël	4	2	2	7	haute	Bière blonde
Saison de Dottignies	3.5	2	2	5.5	haute	Bière blonde
Verzet Oud Bruin	3	0	1	6	mixte	Oud Bruin
XX Bitter	4.5	2	1	6.2	haute	Blonde extra-houblonnée
XXX Bitter	3.5	2	0	6	haute	Bière blonde

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