Brassée par br. du Mont Salève (France)
Blaise, Nico & Pierre - 04/06/2012
Commentaire :
[à propos des notes et commentaire]Un nez houblon hardcore à gogo. Acidulé. Bonbon citron. En bouche, c'est explosivement houblonné, à donf, à mort. Et très aqueux. Le boulot est remarquable parce que pas beaucoup de corps et paradoxalement pas de moment creux. Je m'explique : bien que toute basée sur le houblon, le goût est évolutif tout du long de l'intrusion dans le gosier : citron, combava, mandarine, puis plus pin, résine et enfin amer et long, très long. Et, si vous n'aviez pas regardé avant, le taux d'alcool est seulement de 2,5%... Une taux d'alcool de panaché pour un produit qui met le goût en avant ! Bien joué !
Notes :
Goût :
5 /5
Soif :
2 /2
Amertume :
2 /2
Remarques :
Alcool/volume 2.5%
Fermentation haute.
Bière blonde houblonnée avec un variété japonaise : le sorachi ace.
Goutée en bouteille.
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[ Brasserie du Mont Salève - France]
| Nom | Goût | Amertume | Soif | Tx Alcool | Fermentation | Remarque |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17 bières notées... | /5 | /2 | /2 | en % | ||
| Salève Amiral Benson | 4 | 1.5 | 1.5 | 6 | haute | American IPA |
| Salève Barley Wine | 3.5 | 1 | 0 | 10.5 | haute | Barley Wine |
| Salève Blanche | 3.5 | 1 | 2 | 5 | haute | Bière blanche |
| Salève Blonde | 3 | 1 | 1.5 | 4.8 | haute | Bière blonde |
| Salève India Pale Ale | 3 | 1 | 1 | 6.7 | haute | India Pale Ale |
| Salève Mademoiselle IPA | 3.5 | 1 | 1 | 6 | haute | India Pale Ale |
| Salève Mozaic Black Bitter | 5 | 2 | 1 | 3.5 | haute | Bière noire |
| Salève Nouveaux Mondes | 4.5 | 2 | 0.5 | 8 | haute | Imperial red ale |
| Salève Oyster Stout | 4 | 1 | 1.5 | 5 | haute | Stout aux huitres |
| Salève Special Bitter | 3.5 | 1.5 | 2 | 4.2 | haute | Bière blonde |
| Salève Stout | 4 | 1 | 1 | 5 | haute | Stout |
| Salève Stout Framboise | 3 | 0 | 1 | 6.5 | haute | Stout aux fruits |
| Salève Tourbée | 3.5 | 1.5 | 0.5 | 5.5 | haute | Ambrée tourbée |
| Salève Twin Bitter | 2.5 | 2 | 0.5 | 2.5 | haute | American Pale Ale |
| Salève Weizen | 3 | 1 | 2 | 5 | haute | Blanche ambrée |
| Tzarine Imperial Stout 13 | 4 | 0.5 | 0 | 13 | haute | Imperial stout |
| Tzarine Imperial Stout 9 | 4 | 0.5 | 0.5 | 9 | haute | Imperial stout |
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Les internautes commentent :
boris
[site]ca à l'air bien ça ! Moi je suis fan de la wild swan de thornbridge. Ca germe dans ma tête une bière bien sèche avec peu d'alcool ! Faut que je goute !
4/6/2012 à 11h10
rpi
[site]Ah, ça j'aimerai bien en avoir quelques bouteilles sous le coude pour l'été ! Elle est plus houblonné-fruits-exotiques-la-classe-a-l'américaine que la Wild Swan. Mais la wild swan est un petit bijoux aussi. En France, tu as les fous à Carnoët, qui font des produits un peu dans cette veine d'anglaises légères et bien houblonnés. Ça vaut le détour, j'en ai qq bouteilles en cave si on se croise un de ces 4.
4/6/2012 à 12h27
rifain
INFUSION DE HOUBLON
8/4/2015 à 3h04
À vous de jouer...
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