XIV

Brassée par BFM (Suisse)

Blaise, Nico & Pierre - 06/08/2012

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

A mort Louis croix-vé-baton. Vive croix-baton-vé. Le nez est extrêmement complexe. De l'acidulé, du poivre, de la fraicheur et de la torréfaction. En bouche, les arômes se mêlent et se démêlent. L'amertume se fixe sur le palais. C'est sec, c'est emballant. Des notes grillé, un côté aigre-doux léger. C'est magique.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  7.5%
Fermentation haute.
Bière de froment à l'allemande (weizenbier, ou ici weizen bock sur un degré d'alcool assez haut) aromatisée généreusement avec les houblons nelson sauvin, East Kent golding et sorachi ace et additionné d'extrait de café du Malabar.
Goutée en bouteille.

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[ Brasserie des Franches-Montagnes - Suisse]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
9 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Abbaye de St Bon Chien	5	1	0.5	11	mixte	Oud bruin
Alex le Rouge	4	1.5	0	10.28	haute	Imperial stout
Brouette (la)	3.5	0.5	2	5	haute	Ambrée bio au thé vert
Cuivrée (la)	3	0	1	5.2	basse	Pils
Mandragore (la)	3.5	0.5	0	8	haute	Bière brune
Meule (la)	3	1	1.5	6	haute	Blonde à la sauge
Procrastinator	4	0.5	0	9.9	haute	Eisbock
Spike and Jerôme's	4	2	2	10.03	haute	Vieille brune
Torpille (la)	3.5	0	0.5	7.5	haute	Bière brune

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