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Cuvée Delphine

Brassée par De Struise (Belgique)

- 02/01/2013

Cuvée Delphine

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Oulà c'est bon ! Du chocolat et de la torréfaction sur fond boisé. Des notes de prunes. Une belle robe, peu de bulles. D'aucuns lui trouveront des notes vanillées un peu crémeuses. Moi je suis pour rajouter un côté biscuit à la cannelle. Mais c'est vrai que je suis bourré. Pour autant j'aime cet aspect découpé et mes papilles saturées. Le vieillissement en fût de bourbon Four Roses aura fait de la Black Albert, une imperial stout subtile et attachante. La bise.

Notes :

Goût :

4 /5

Soif :

0 /2

Amertume :

0 /2

Remarques :

Alcool/volume  13%
Fermentation haute.
Imperial Stout, la Cuvée Delphine est issue du batch 0 de la Black Albert et est ensuite vieillie en fût de Bourbon Four Roses.
Pour la petite histoire, cette bière a failli s'appeler "4 Black Roses" mais la distillery du Kentucky a mis son véto.
Goutée en bouteille.

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[ De Struise Brouwers - Belgique]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 25 bières notées... /5 /2 /2 en %  
Black Albert 0.5  13 haute Imperial stout
Black Damnation 0.5  13 haute Imperial Stout
Black Damnation II Mocha Bomb 12 haute Imperial stout
Black Damnation III Black Mes 4.5  0.5  13 haute Imperial Stout
Black Damnation IV Coffee Club 4.5  13 haute Imperial stout
Black Damnation V Double Black (version du ACBF) 4.5  26 haute Stout fractionnée
Den Grooten Tocht 1.5  6 haute Bière blonde
Earthmonk (Aardmonnik) 0.5  8 mixte Oud bruin
Elliot Brew 1.5  9 haute Imperial IPA
Kabert 3.5  11.5 haute Imperial stout
Kloeke Blond 3.5  1.5  1.5  6 haute Bière blonde
Motuecha 1.5  5 haute Bière blonde
Pannepeut 10 haute Bière brune
Pannepot 3.5  10 haute Bière brune
Pannepot Grand Reserva 0.5  10 haute Bière brune
Rio Reserva 0.5  10.5 haute Triple vieillie en fûts
Saint Amatus 12 4.5  0.5  10.5 haute Quadruple
Struise Rosse 6 haute Bière ambrée
Struise Witte 0.5  5 haute Bière blanche
SVEA IPA 7 haute India Pale Ale
Tsjeeses 10 haute Bière ambrée
Weltfreude 1.5  4 mixte Bière aux baies vieillie en fûts
Westoek XX 3.5  0.5  8 haute Triple blonde
XXXX Quadruple 3.5  12 haute Quadruple d'abbaye
Ypres Reserva 8 haute Oud Bruin

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