Déguster

Logo Facebook logo twitter Logo RSS logo lettre
 Guide-Bière.fr > Déguster > Salève Mozaic Black Bitter  

Salève Mozaic Black Bitter

Brassée par br. du Mont Salève (France)

- 28/02/2013

Salève Mozaic Black Bitter

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Noire. Belle mousse, solide, compacte, serrée, colorée. A la petite cuillère elle se mange.
Nez de cacahuète grillée.
Bouche torréfiée, note caramel, amandes, pointe agrume et grosse finale sèche et amère. Qui reste. Et qui reste encore...
Aucun sensation aqueuse et une complexité de saveurs à l'égale de ce à quoi nous a habitué cette brasserie : énorme. Et tout ça à 3,5%.
Comme d'hab', Mont Salève nous vend du rêve.

Notes :

Goût :

5 /5

Soif :

1 /2

Amertume :

2 /2

Remarques :

Alcool/volume  3.5%
Fermentation haute.
Plutôt incongrue cette bière. Le corps pourrait se rapprocher d'une Mild anglaise, mais avec un supplément de malt torréfié (stout légère ?) et avec un houblonnage sévère (mini black IPA ?).
L'appellation "black bitter" ne permet pas d'éviter l'oxymore de la "black india pale ale", puisque historiquement, la bitter est une catégorie de pale ale (et accessoirement ne contient donc pas de malt torréfié).
Goutée en bouteille.

Nos articles liés à cette bière:

Bitters (Pale Ales Britanniques 2/5)
Les IPA (et notamment les Black IPA)
Bières noires : stouts et porters

Brasserie du Mont Salève : autres bières et infos

[ Brasserie du Mont Salève - France]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 17 bières notées... /5 /2 /2 en %  
Salève Amiral Benson 1.5  1.5  6 haute American IPA
Salève Barley Wine 3.5  10.5 haute Barley Wine
Salève Blanche 3.5  5 haute Bière blanche
Salève Blonde 1.5  4.8 haute Bière blonde
Salève India Pale Ale 6.7 haute India Pale Ale
Salève Mademoiselle IPA 3.5  6 haute India Pale Ale
Salève Nouveaux Mondes 4.5  0.5  8 haute Imperial red ale
Salève Oyster Stout 1.5  5 haute Stout aux huitres
Salève Sorachi Ace Bitter 2.5 haute Bière blonde
Salève Special Bitter 3.5  1.5  4.2 haute Bière blonde
Salève Stout 5 haute Stout
Salève Stout Framboise 6.5 haute Stout aux fruits
Salève Tourbée 3.5  1.5  0.5  5.5 haute Ambrée tourbée
Salève Twin Bitter 2.5  0.5  2.5 haute American Pale Ale
Salève Weizen 5 haute Blanche ambrée
Tzarine Imperial Stout 13 0.5  13 haute Imperial stout
Tzarine Imperial Stout 9 0.5  0.5  9 haute Imperial stout

Recommandez cette page :

Les internautes commentent :

Aucun commentaire n'a été déposé sur cet article.

À vous de jouer...


Votre email ne sera en aucun cas affiché sur le site.