Barrel Aged Gonzo Imperial Porter

Brassée par Flying Dog br. (États Unis)

Blaise, Nico & Pierre - 30/05/2013

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Youkoukou. Quand on goûte une bière à la cave Ferdinand à Bordeaux, on n'ouvre pas n'importe quoi... La complexité de la bière s'exprime du nez à la bouche. On débute par une légère acidité -> chocolat sucré -> café -> vieille prune/eau de vie -> cacao -> torréfaction -> amertume en toute fin. Chaque gorgée de cette version vieillie en fûts de bourbon est un petit voyage/musée, où chaque pièce est maitresse, au moment où elle s'exprime. La puissance de la bière se sent, aromatique et alcoolique, mais maitrisée, équilibrée. Bien ouèj les tontons. Clap clap your hands. Les soirées là ! Hinhin Hinhin.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  9.5%
Fermentation haute.
Goutée en bouteille.

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[ Flying Dog Brewery - États Unis]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
9 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Doggie Style Classic Pale Ale	3.5	1	2	4.7	haute	Bière blonde
Easy IPA	3.5	1	2	4.7	haute	Session IPA
Gonzo Imperial Porter	4.5	0.5	0	8.7	haute	Porter forte
Horn Dog Barley Wine	3.5	1.5	0	10.2	haute	Bière brune
Old Scratch Amber Lager	2	0.5	1	5.3	basse	Bière ambrée
Raging Bitch	4.5	1.5	1	8.3	haute	Bière blonde
Road Dog Porter	3	1	1	6	haute	Porter
Snake Dog IPA	4.5	2	0.5	7.1	haute	American IPA
Tire Bite Golden Ale	2	0.5	2	5	haute	Bière blonde

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