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Black Damnation

Brassée par De Struise (Belgique)

- 30/01/2014

Black Damnation

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Collaboration entre de Struise et de Molen, la Black Damnation est la première bière d’une série qui devait en comporter 12.
Mix de Black Albert de de Struise et de Hel & Verdoemnis de De Molen. Vous voilà donc dans le paradis du torréfié, couleur noire, mousse marron à l’appui. Ça sent un alcool confit mêlé de torréfaction puissante.
"Équilibre" démesuré pour cette bière qui joue avec les extrêmes. Curieusement, cela se boit assez facilement. Mais on préfère boire cette bière à quatre, en mode café de fin de repas car il n’est faut pas beaucoup pour saturer les papilles et la langue d’une douce torpeur. La finale, quoique très grillée, laisse quand même apparaitre du chocolat léger. That’s good.

Notes :

Goût :

4 /5

Soif :

0 /2

Amertume :

0.5 /2

Remarques :

Alcool/volume  13%
Fermentation haute.
La série Black Damnation compte aujourd'hui une douzaine de bière "régulières" auxquelles il faut ajouter quelques versions confidentielles et les XIII à XXII qui était des versions vieillies en fûts de whisky.
Cette Black Damnation, seule collaboration avec de Molen, n'est plus produite : une Black Damnation I (Black Albert avec infusion de mûres et vieillissement en fût de porto) a pris sa place dans . la gamme des 12.
La dégustation ci-dessus porte donc sur une bière vieillie 3 ans en bouteille.
Goutée en bouteille.

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[ De Struise Brouwers - Belgique]

Nom Goût Amertume Soif Tx Alcool Fermentation Remarque
 25 bières notées... /5 /2 /2 en %  
Black Albert 0.5  13 haute Imperial stout
Black Damnation II Mocha Bomb 12 haute Imperial stout
Black Damnation III Black Mes 4.5  0.5  13 haute Imperial Stout
Black Damnation IV Coffee Club 4.5  13 haute Imperial stout
Black Damnation V Double Black (version du ACBF) 4.5  26 haute Stout fractionnée
Cuvée Delphine 13 haute Imperial stout
Den Grooten Tocht 1.5  6 haute Bière blonde
Earthmonk (Aardmonnik) 0.5  8 mixte Oud bruin
Elliot Brew 1.5  9 haute Imperial IPA
Kabert 3.5  11.5 haute Imperial stout
Kloeke Blond 3.5  1.5  1.5  6 haute Bière blonde
Motuecha 1.5  5 haute Bière blonde
Pannepeut 10 haute Bière brune
Pannepot 3.5  10 haute Bière brune
Pannepot Grand Reserva 0.5  10 haute Bière brune
Rio Reserva 0.5  10.5 haute Triple vieillie en fûts
Saint Amatus 12 4.5  0.5  10.5 haute Quadruple
Struise Rosse 6 haute Bière ambrée
Struise Witte 0.5  5 haute Bière blanche
SVEA IPA 7 haute India Pale Ale
Tsjeeses 10 haute Bière ambrée
Weltfreude 1.5  4 mixte Bière aux baies vieillie en fûts
Westoek XX 3.5  0.5  8 haute Triple blonde
XXXX Quadruple 3.5  12 haute Quadruple d'abbaye
Ypres Reserva 8 haute Oud Bruin

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