Bendorf #5 Stout à la Framboise

Brassée par Bendorf (France)

Blaise & Pierre - 30/01/2014

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Ça fait des années que j’en rêve, Bendorf l’a fait : un stout à la framboise. Et il l’a plutôt bien fait. Au nez, on a du coulis de framboise discret mais présent. En bouche c’est fruité-sucré mais sans agression, sans prendre le dessus. On sent qu’on est dans le domaine du fruit rouge, mais sans regarder l’étiquette, dur de deviner que c’est la framboise qui est présente. En fin de bouche, c’est le torréfié qui arrive crescendo, accompagnant la finale et contrebalançant la douceur.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  7%
Fermentation haute.
La bière est sous titrée "cycle éphémère".
Goutée en bouteille.

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[ Bendorf - France]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
4 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Bendorf #7 Porter au Cacao	3.5	1.5	1	6	haute	Porter
Neudorf Red Ale	4	1.5	1	6	haute	American Red Ale
Queen of Langstross	4.5	2	1.5	6.5	haute	American IPA
Rêve d’Etoiles	3.5	1.5	0.5	7	haute	Black IPA

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