Unleash the Yeast Belgian Trappist

Brassée par BrewDog (Écosse)

Nico & Pierre - 23/02/2014

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Quatre fois la même recette, seule la levure change. Version levure typique des Belgian Trappist. Peut être la moins convaincante de cette série sympathique de Brewdog, au nez c'est très doucereux en mode fruits compotés, et en mode pruneau, sucre roux. Amusant de remarquer que le bouquet nous fait d'avantage penser aux trappistes brunes qu'aux triples trappistes. En bouche on a une déflagration d'épices et de fruits. Rapide et trop puissante déflagration pour apprécier les différents aspects de la bière. Mais après tout, il est assez normal qu'une levure qui est surtout reconnue pour magnifier des brunes douces à 10% soit pas le plus à son aise sur une blonde un peu houblonnée. La mise en parallèle des différents types de levure est vraiment pédagogique et très intéressant à tester.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  6.3%
Fermentation haute.
Bière blonde.
Goutée en bouteille.

BrewDog : autres bières et infos

[ BrewDog - Écosse]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
34 bières notées...	/5	/2	/2	en %
5 A.M. Saint	4.5	1.5	1.5	5	haute	Bière ambrée
Abstrakt AB:08	4.5	1.5	0	11.8	haute	Imperial stout blonde
Alice Porter	4	1	0.5	6.2	haute	Porter
Brixton Porter	3.5	1	1.5	5	haute	Porter
Challenger Single Hop IPA	3.5	2	1.5	6.7	haute	India Pale Ale
Chaos Theory	3.5	2	0	7.1	haute	American IPA
Dogma	3	0	1	7.4	haute	Bière brune
Dogma Original	3.5	0.5	1	7.8	haute	Bière ambré épicée
Electric India	3	1	1	7.2	haute	Saison bien houblonnée
Galaxy Single Hop IPA	4	2	1	6.7	haute	American IPA
Hardcore IPA	4	2	0.5	9.2	haute	Imperial IPA
HBC Single Hop IPA	4.5	2	1	6.7	haute	American IPA
Hello My Name is Vladimir	4.5	2	0.5	8.2	haute	Double IPA
Hoppy Christmas	4.5	1	1.5	7.2	haute	American IPA
Hops Kill ?	3.5	1	0	7.8	haute	Imperial red ale
I Beat yoU	4	2	0	9.75	haute	Double IPA
I Hardcore You	4	2	0	9.5	haute	Double IPA
Jack Hammer	5	2	1	7.2	haute	American IPA
Mashtag 2014 Democratic Imperial Red Ale	4	2	1	9	haute	Imperial red ale
Motueka Single Hop IPA	4	2	1.5	6.7	haute	American IPA
Nanny State	2.5	2	1.5	0.5	haute	Bière légère houblonnée
Paradox Isle of Arran	4	1	0	10	haute	Imperial stout
Paradox Jura	4	0.5	0	15	haute	Imperial stout
Paradox Port Dundas	3.5	0	0	10	haute	Imperial stout
Paradox Springbank	4	1	0	10	haute	Imperial stout
Punk IPA	4.5	2	1.5	6	haute	India Pale Ale
Rip Tide	4.5	2	0	8	haute	Imperial stout
This. Is. Lager	2.5	0.5	2	4.7	haute	Pils
Tokyo*	4.5	1	0	18.2	haute	Imperial stout
Trashy Blond	4	1.5	1.5	4.1	haute	Blonde houblonnée
Unleash the Yeast American Ale	4	1	1.5	6.3	haute	Bière blonde
Unleash the Yeast Bavarian Weizen	3.5	1	1.5	6.3	haute	Bière blonde
Unleash the Yeast Pilsen Lager	3.5	1	1.5	6.3	basse	Bière blonde
Zeitgest	4	1	1	4.9	basse	Bière brune

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