Salzspeicher Sour Porter Cherry

Brassée par Braustelle pour Freigeist (Allemagne)

Blaise & Pierre - 24/02/2014

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

Ça c'est de la bière complexes. Nez chocolat/cerise. Pointe d'acidité et note de gueuze sur l'entré (côté léger de brettanomyces) et évolution sur des aspect chocolatés, pointe de torréfaction, mêlée de l'aspect( fruit sucré de la cerise. Très bon, très complexe et ça donne envie d'y revenir.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  6%
Fermentation mixte.
Porter avec macération de cerises. Brassée à Braustelle pour Freigeist.
Goutée en pression.
Bière à l'acidité prononcée.

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Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
4 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Abraxxxas	3	0.5	2	6	haute	Blanche fumée et acidulée
Caulfield	4.5	0.5	0	10	haute	Imperial stout
Caulfield Mocha Flush	4	0	0	10	haute	Imperial stout
Caulfield Not Just Plain Vanilla	3.5	0	0	10	haute	Imperial stout

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[ Braustelle - Allemagne]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
6 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Abraxxxas	3	0.5	2	6	haute	Blanche fumée et acidulée
Caulfield	4.5	0.5	0	10	haute	Imperial stout
Caulfield Mocha Flush	4	0	0	10	haute	Imperial stout
Caulfield Not Just Plain Vanilla	3.5	0	0	10	haute	Imperial stout
Red Hooter	4.5	1	2	3.5	haute	Ale de froment
Rote Zora	5	1.5	1	6.2	haute	India Pale Ale

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