Ypres Reserva

Brassée par De Struise (Belgique)

Blaise & Pierre - 15/11/2014

Commentaire :

[à propos des notes et commentaire]

De l'acidité, oh oui, un côté terre humide. Ça explose sur les papilles. L'acidité laisse s'exprimer des notes confites et fumées. On reste sur une très belle base de oud bruin, équilibrée et sensible.

Notes :

Remarques :

Alcool/volume  8%
Fermentation haute.
Millésime 2011.
Oud bruin vieillie 4 ans en fûts de bourbon.
Goutée en bouteille.
Bière à l'acidité prononcée.

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[ De Struise Brouwers - Belgique]

Nom	Goût	Amertume	Soif	Tx Alcool	Fermentation	Remarque
25 bières notées...	/5	/2	/2	en %
Black Albert	4	0.5	0	13	haute	Imperial stout
Black Damnation	4	0.5	0	13	haute	Imperial Stout
Black Damnation II Mocha Bomb	5	1	0	12	haute	Imperial stout
Black Damnation III Black Mes	4.5	0.5	0	13	haute	Imperial Stout
Black Damnation IV Coffee Club	4.5	0	0	13	haute	Imperial stout
Black Damnation V Double Black (version du ACBF)	4.5	0	0	26	haute	Stout fractionnée
Cuvée Delphine	4	0	0	13	haute	Imperial stout
Den Grooten Tocht	4	1.5	2	6	haute	Bière blonde
Earthmonk (Aardmonnik)	5	0	0.5	8	mixte	Oud bruin
Elliot Brew	4	1.5	1	9	haute	Imperial IPA
Kabert	3.5	0	0	11.5	haute	Imperial stout
Kloeke Blond	3.5	1.5	1.5	6	haute	Bière blonde
Motuecha	3	1.5	2	5	haute	Bière blonde
Pannepeut	4	0	0	10	haute	Bière brune
Pannepot	3.5	0	0	10	haute	Bière brune
Pannepot Grand Reserva	5	0.5	0	10	haute	Bière brune
Rio Reserva	4	0	0.5	10.5	haute	Triple vieillie en fûts
Saint Amatus 12	4.5	0.5	0	10.5	haute	Quadruple
Struise Rosse	3	0	2	6	haute	Bière ambrée
Struise Witte	4	0.5	2	5	haute	Bière blanche
SVEA IPA	4	1	1	7	haute	India Pale Ale
Tsjeeses	4	0	0	10	haute	Bière ambrée
Weltfreude	4	0	1.5	4	mixte	Bière aux baies vieillie en fûts
Westoek XX	3.5	1	0.5	8	haute	Triple blonde
XXXX Quadruple	3.5	0	0	12	haute	Quadruple d'abbaye

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