Recettes d'entrées :
Welsh rarebit
Le welsh peut à la fois être l'entrée rustique d'un bon repas d'hiver ou, enrichi de jambon et d'un œuf au plat, le plat de pub par excellence. Pain, cheddar et bière sont les piliers de ce "croque monsieur" à la sauce galloise.[...]
Faisons-en tout un plat :
Carbonade à la Gueuze
Plat flamand, la carbonade désigne initialement des morceaux de bœufs cuits sur chardons... Aujourd'hui c'est un plat de bœuf braisé. En voici un version légèrement aigre douce.[...]
Carbonades Flamandes à la bière brune
Plat typique de Belgique, la carbonade est une spécialité à base de bœuf braisé à la bière. Il est possible d'obtenir de bons résultats avec divers types de bière, mais la grosse brune d'abbaye reste un must pour la carbonade.[...]
Escalope à la Rodenbach
Une recette super savoureuse avec du veau, de la bière brune aigre douce et des champignons... A tester absolument[...]
Irish Stew
L'Irish Stew est le plat national en Irlande. C'est un ragout d'agneau ou de mouton, cuit à feu doux. Toutes les recettes n'incluent pas de bière, mais l'utiliser rendra la viande encore plus tendre.[...]
Lapin à la Bière de Garde
C'est quoi la différence entre un mauvais et un bon chasseur ? Le mauvais chasseur il voit un animal et il tire. Le bon chasseur il voit un animal et il tire. Et il rentre cuisiner son lapin à la bière.[...]
Parmentier de joues de boeuf ft. bière & patate douce
D'un côté, une viande braisée à la bière. De l'autre, une purée patates douces et pommes de terre. Cette dernière, par sa douceur et son gras amortit l'acidité et l'amertume de la bière.[...]
Poulet à la Chimay Bleue
Un plat de poulet très aromatique et assez costaud pour vous réchauffer lors d'une journée pluvieuse...[...]
Veau à la bière et son risotto d'été
Mariage de légumes estivaux, de veau, de riz... et on on voit ce que ça donne avec plusieurs bières. Et ça donne bien![...]
Vous prendrez bien du dessert ?
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| Veau à la bière et son risotto d'été |
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