Pierre - 30/12/2006
Avez-vous remarqué qu’il existe des blanches qui sont noires, ou ambrées ? Pas forcément courant sous notre longitude, mais ça existe, notamment en Allemagne. Plus courant en France, on trouve des blanches que nous avons tendance à trouver un poil trop foncées, blondes, voire dorées. Et malgré ces divergences colorimétriques, ce sont des blanches… Bien que les seules coïncidences soient un très fréquent aspect trouble et un fil conducteur gustatif, c’est un nom de couleur qui regroupe ces bières… Et puis un nom de couleur somme tout assez mal choisi, parce qu'il faut bien avouer que même les blanches les plus clairs ne sont pas blanches mais plutôt d'un blond pâle.
En fait, l’explication est toute simple, comme on peut s’en douter, c’est une bête question d’appellation.
Une bière est dite blanche si sa composition céréalière comporte une portion non négligeable de froment (c'est-à-dire de blé) ou de malt de froment. Pour faire simple, on a deux grandes traditions des bières de froment : l'allemande, qui utilise jusqu'à 70% de malt de froment et qui complète avec de l'orge malté. Et la belge, avec une majeure partie de malt d'orge et entre 30 et 50% de froment cru (et souvent une aromatisation aux épices, notamment graine de coriandre et écorce d'orange). En France, on est souvent plus proche de la version belge avec une majorité d'orge. Cependant, l'aromatisation peu être plus classique (houblon), et l'utilisation de froment malté n'est pas rare.
Revenons à la couleur de la bière. Elle vient d’abord des couleurs initiales des céréales mais surtout du séchage qui suit leur maltage (étape où l'on fait germer la céréale afin qu’elle produise les enzymes qui transformeront son amidon en sucre nécessaire à la fermentation). Donc, après le maltage, la céréale peut-être plus ou moins rapidement séchée, d’où un aspect plus ou moins « grillé » de la céréale, et d’où une bière blonde, noire ou ambrée…
Donc, tout en ayant une bière blanche (disons, une bière de plus de 30% de froment), il y a de nombreux moyens de jouer sur la couleur : la plus classique est de jouer sur le malt d'orge qui complète la composition et qui peut être un peu ou beaucoup grillé. Mais les brasseurs ont également à leur disposition du malt de froment grillé ou des céréales crues (froment ou orge) qui ont torréfiées, donc les possibilités sont larges et on dans le domaine des bières de froment, il y a encore de nombreux sentiers à explorer en s'éloignant des deux traditions ancestrales.
Le froment donne des bières souvent légères et vives, très rafraîchissantes, notamment grâce à un côté un peu acidulé de cette céréale. Le côté trouble vient d'une part du concassage du grain de froment qui a tendance à faire plus de farine que le concassage de l'orge, mais aussi du taux assez haut de protéines de cette céréale, les protéines créant un trouble naturel.
La tradition belge utilise un "séchage" (que l'on nomme en fait touraillage) doux de l'orge qui va multiplier d'autant plus les qualités désaltérantes et légère de ces bières. C'est la même chose en Allemagne, à ceci près qu'en Allemagne, en plus de la blanche "classique" : claire et trouble, on trouve deux autres styles assez courants : les blanches "dunkel" : brunes claires et "kristal" : filtrées et donc blonde et non trouble, visuellement très proche d'une pils.
En Allemagne, c'est assez courant et ailleurs, certains brasseurs font des bières de froment ambrées, voire brunes et continuent à les appeler blanches afin de créer sur le consommateur un étonnement qui aide sûrement à attirer la clientèle.
Vous êtes dubitatif ? Voici deux exemples :
1- Les multiples blanches Franziskaner du groupe Scottish et Newcastle : une gamme de bières blanches très classique dans le sud de l'Allemagne. On trouve :
Plus une version légère et une sans alcool.
2- Plus près de chez nous, une microbrasserie sur l’île de Ré nous prépare aussi un panel de blanches colorées : la blanche Amb'Ré, la Blanche de Ré, l'Ecume de Ré et la Déferlante.
Mais alors, pourquoi on appelle ça des bières blanches ? Surtout que c'est pareil en néerlandais/flamand (witbier) et en allemand (weissebier) ? A priori, ce terme a été utilisé en référence au côté trouble/laiteux de la bière. De plus, en Allemand, les termes "blanche" (weisse) et "froment" (weizen) sont très proches, et donc weissbier et weizenbier sont vite devenus synonymes...
Enfin, signalons que les bières de froment sont presque toujours brassées en fermentation haute, même si les brasseurs allemands utilisent des souches de levure spécifiques à ce style qui apportent beaucoup d'ester banane/chewing gum.
haute dans une grande majorité des cas.
Assez variable, les Allemands ont souvent des verres hauts et fins, commes la Franziskaner ci-dessus. En Belgique, on retrouve plus souvent des verres droits et plus larges, quelquefois des coupes. Globalement, un verre à pied un peu resseré en haut est quand même préférable. Jetez à la poubelle votre verre Hoegaarden.
8°C, ou un peu plus frais (mais alors seulement s'il fait 40° à l'ombre)
Attention, si ce sont des bières, versez lentement le long de la parois. Lorsque le verre est à moitié plein, secouez la bouteille afin d'embarquer la levure (si non-filtrée) qui rajoutera un peu de goût à votre bière (technique à ne pas utiliser dans toutes les bières mais les saveurs de levure sont essentiels pour les blanches classiques, que ce soit allemandes ou belges), versez ensuite directement, suffisamment vite pour faire mousser jusqu'en haut du verre, pas trop pour que ça ne déborde pas à flots et pour que vous ne vous retrouviez pas avec un col de mousse de la moitié de votre verre ! Si elle est filtrée, versez continuellement le long du verre relevez à la fin pour faire apparaître un col de mousse de 4cm environ.
Souvent bière de soif, elle se boit habituellement seule, éventuellement avec des fruits de mer ou du poisson. Mais au final, le terme blanche est un peu trop large pour faire des généralités, à voir en fonction de ce que vous avez entre les mains.
Nom | Goût | Amertume | Soif | Tx Alcool | Brasserie | Pays | Fermentation | Remarque |
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507 Clovis | 2 | 5 | br. de Bellefois | France | haute | Bière blanche | ||
Abraxxxas | 3 | 0.5 | 2 | 6 | Freigeist/Braustelle | Allemagne | haute | Blanche fumée et acidulée |
Adriaan Rosé | 0 | 0.5 | 4 | Jopen | Pays-Bas | haute | Blanche à la framboise | |
Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen | 3 | 0 | 1 | 5.2 | br. Heller | Allemagne | haute | Dunkelweizen fumée |
Aiguille Blanche (l') | 1.5 | 5 | br. des Cimes | France | haute | Bière blanche | ||
Akerbeltz Blanche (Xuria) | 2.5 | 0 | 2 | 4 | br. Akerbeltz | France | haute | Bière blanche |
Alouette de Gascogne Blanche | 2.5 | 0 | 1.5 | 5.4 | Gasconha | France | haute | Bière blanche |
Amadeus | 2 | 0 | 2 | 4.5 | br. de Gayant | France | haute | Blanche aromatisé au citron |
Andechser Dunkel Weissbier | 3 | 1.5 | 1 | 5 | Klosterbr. Andechs | Allemagne | haute | "Blanche" foncée |
Andechser Weissbier Hefetrüb | 2 | 0 | 2 | 5.5 | Klosterbr. Andechs | Allemagne | haute | Bière blanche |
Apple White | 0 | 0 | 3.1 | br. du Bocq | Belgique | haute | Blanche aromatisée | |
Aventinus | 4 | 0.5 | 0 | 8.2 | G. Schneider & Sohn | Allemagne | haute | "Blanche" brune |
Baltika 8 | 1 | 0 | 2 | 5 | Baltika | Russie | haute | Blanche à cul sec |
Beersel de Froment | 1.5 | 0.5 | 2 | 6 | Drie Fonteinen/De Proef br. | Belgique | haute | Bière blanche |
Bell' de Loing Blanche | 2 | 0 | 2 | 4 | br. des Râteliers | France | haute | Bière blanche |
Bercloise Blanche | 2 | 1 | 2 | 5.5 | br. de Bercloux | France | haute | Bière blanche |
Berliner Kindl | 1 | 0 | 2 | 3 | Berliner Kindl | Allemagne | haute | Bière blanche |
Bière Breizh Blanche | 1.5 | 0 | 1 | 6 | br. Warenghem | France | haute | Bière blanche |
Bière de l'Yvette Blanche | 2 | 0.5 | 1 | 4.1 | Parisis | France | haute | Bière blanche |
Bière de Saint Jacques | 2.5 | 1.5 | 1.5 | 4 | br. du Bobtail | France | haute | Blanche à la fleur d'oranger |
Blanche Amb'Ré (la) | 2 | 0 | 2 | 5.8 | Bières de Ré | France | haute | Bière ambrée de froment (blanche) |
Blanche d'Ardennes | 2.5 | 0 | 1.5 | 4.3 | br. du Bocq | Belgique | haute | Bière blanche |
Blanche de Chambly | 3.5 | 0 | 2 | 5 | Unibroue | Canada | haute | Bière blanche |
Blanche de la Tour Truffée | 2.5 | 0 | 2 | 4.8 | Atelier de la Bière | France | haute | Bière blanche |
Blanche de Namur | 1.5 | 0 | 2 | 4.5 | br. du Bocq | Belgique | haute | Bière blanche |
Blanche de Ré (la) | 0.5 | 0 | 2 | 5 | Bières de Ré | France | haute | Bière blanche |
Blanche des Canuts (la) | 1.5 | 0 | 2 | 4.5 | br. Lugdunum | France | haute | Bière blanche |
Blanche des Neiges | 1 | 0 | 1.5 | 5 | br. Huyghe | Belgique | haute | Bière blanche |
Blanche du Hainaut | 3 | 0 | 2 | 5.5 | br. Dupont | Belgique | haute | Bière blanche |
Blanche du Mas | 2 | 0 | 1.5 | 4.8 | br. du Mas | France | haute | Bière blanche |
Blanche du Mt Blanc | 1 | 0 | 2 | 4.7 | br./distillerie du Mt Blanc | France | haute | Bière blanche |
Blanche Hermine | 2 | 0.5 | 2 | 4 | br. Lancelot | France | haute | Bière blanche |
Bob's Beer Blanche | 3.5 | 1 | 2 | 4.5 | br. Etxeko Bob's Beer | France | haute | Bière blanche |
Bougnat Blanche à la pomme | 0 | 0 | 4.5 | br. du Bougnat | France | haute | Bière blanche aromatisée | |
Brass Band Blanche | 3.5 | 0 | 2 | 4.5 | br. de la Source | France | haute | Bière blanche |
Brasserie Corrézienne Blanche | 2.5 | 0 | 2 | 4.5 | br. Corrézienne | France | haute | Bière blanche |
Britt Blanche | 2 | 0.5 | 2 | 4.8 | br. de Bretagne | France | haute | Bière blanche |
Brugs | 2 | 0 | 2 | 4.8 | Alken-Maes (Heineken) | Belgique | haute | Bière blanche (Blanche de Bruges) |
Cagole Blanche à l'Ancienne | 0 | 0 | 2 | 4.5 | la Cagole | France | haute | Bière blanche |
Calypso | 4 | 0 | 2 | 4 | Siren | Angleterre | mixte | Berliner weisse très houblonnée |
Cambierra | 3 | 1 | 1 | 4.5 | br. des Garrigues | France | haute | Blanche au chanvre |
Cervesa del Montseny Blat | 3.5 | 1.5 | 2 | 4 | Cervesera del Montseny | Espagne | haute | Bière blanche |
Ch'ti Blanche | 1 | 0 | 2 | 4.5 | Castelain | France | basse | Bière blanche |
Citra Weisse | 4 | 1 | 2 | 5 | Le Castor | Canada | haute | Blanche bien houblonnée |
Colomba | 2 | 0 | 1.5 | 5 | br. Pietra | France | haute | Bière blanche |
Coreff Blanche | 1.5 | 0 | 2 | 4.5 | br. Coreff | France | haute | Bière blanche |
Craponette Bio | 1 | 0 | 2 | 5 | br. du Chardon | France | haute | Bière blanche |
Crécelle Bière au Chanvre | 1 | 0 | 0 | 5 | la Crécelle | France | haute | Blanche au chanvre |
Crécelle Bière Blanche (la) | 3.5 | 1 | 2 | 5 | la Crécelle | France | haute | Bière blanche |
Cuvée d'Oscar | 4.5 | 1.5 | 1.5 | 7.5 | Craig Allan | France | haute | Bière blanche |
Dame Blanche (la) | 2 | 0 | 1.5 | 4 | br. Mélusine | France | haute | Bière blanche |
Dark Force | 4.5 | 0.5 | 0 | 9 | HaandBryggeriet | Norvège | haute | Imperial stout |
Déferlante (la) | 1.5 | 0 | 0.5 | 8 | Bières de Ré | France | haute | Bière blanche |
Don de Dieu | 3 | 0.5 | 1 | 9 | Unibroue | Canada | haute | Bière brune |
Ecume de Ré (l') | 2.5 | 1.5 | 0 | 5 | Bières de Ré | France | haute | Bière de froment brune |
Effinguud | 3 | 0 | 1 | 4.7 | Artibrassage 87 | France | haute | Bière blanche |
Erdinger Weissbier (Hefe) | 1.5 | 0 | 2 | 5.3 | Erdinger Privat br. | Allemagne | haute | Bière blanche |
Estrella Damm Inedit | 2 | 0 | 2 | 4.8 | Damm | Espagne | haute | Bière blanche |
Fille de l'Orge Blanche | 0.5 | 0 | 0.5 | 4.5 | Terre de Solan | France | haute | Bière blanche |
Floris Cerise | 3.6 | br. Huyghe | Belgique | haute | Blanche à la cerise | |||
Floris Fraise | 3.6 | br. Huyghe | Belgique | haute | Blanche à la fraise | |||
Floris Wit | 0.5 | 0 | 2 | 5 | br. Huyghe | Belgique | haute | Bière blanche |
Fort Boyard Blanche | 1.5 | 0 | 2 | 5 | br. Fort Boyard | France | haute | Bière blanche |
Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel | 2.5 | 0.5 | 1 | 5 | InBev | Allemagne | haute | Bière "blanche" brune |
Franziskaner Hefe-Weissbier Hell | 2 | 5 | InBev | Allemagne | haute | Bière blanche | ||
Franziskaner Weissbier Kristallklar | 3 | 0 | 2 | 5 | InBev | Allemagne | haute | Bière blanche |
Gasconha Blanche | 0 | 0 | 0 | 5.5 | Gasconha | France | haute | Bière blanche |
Georges Blanche (saison été 2007) | 0 | 1 | 0 | resto/br. Georges (Lyon) | France | haute | Bière blanche | |
Goule Blanche (la) | 2.5 | 0 | 1.5 | 6 | br. Océane | France | haute | Bière blanche |
Goule Notre Dame (la) | 1.5 | 0 | 2 | 5 | br. Océane | France | haute | Bière blanche |
Grimbergen Cuvée Blanche | 2 | 0 | 2 | 6 | Kronenbourg (Carlsberg) | France | haute | Bière blanche |
Grisette Blanche | 2 | 0 | 2 | 5 | br. St Feuillien | Belgique | haute | Bière blanche |
Grodziskie | 3.5 | 0 | 1.5 | 4 | Jopen | Pays-Bas | haute | Blanche fumée |
Grosse Bertha | 4 | 0.5 | 0.5 | 7 | Beer Project Brussels/Anders | Belgique | haute | Triple au froment |
Guineu Sitges | 3 | 0.5 | 2 | 5 | Ca l'Arenys | Espagne | haute | Bière blanche |
Gwened | 1.5 | 0 | 1.5 | 4 | Mor Braz | France | haute | Bière blanche |
Haacht blanche | 3.5 | 0 | 2 | 5 | Haacht | Belgique | haute | Bière blanche |
Hertog Jan Weizener | 2 | 0 | 2 | 5.7 | Hertog Jan (InBev) | Pays-Bas | haute | Bière blanche |
Hoegaarden | 3.5 | 0 | 2 | 4.9 | Hoegaarden (InBev) | Belgique | haute | Bière blanche |
Hoegaarden Rosée | 0 | 0 | 3 | AB InBev | Belgique | haute | Blanche aromatisée | |
Hoegaarden Spéciale | 2.5 | 0.5 | 1.5 | 5.7 | Hoegaarden (InBev) | Belgique | haute | Bière blanche |
Hoegarden Rosée | 0 | 0.5 | 3 | InBev | Belgique | haute | Blanche aromatisé à la framboise | |
Hop Weiss | 3.5 | 1 | 2 | 5 | Bodebrown | Brésil | haute | Bière blanche |
Jan de Lichte | 3.5 | 0.5 | 1 | 7.5 | De Glazen Toren | Belgique | haute | Blanche forte |
Julien Blanche | 2 | 0 | 1.5 | 5 | br. de la Cère | France | haute | Bière blanche |
Kaiser Weizen Schwarzes Hefe | 2.5 | 0 | 1.5 | 4.9 | Kaiser | Allemagne | haute | Bière brune de froment |
L & L Alphand Blanche | 0.5 | 0 | 1 | 5 | br. Alphand | France | haute | Bière blanche |
Lambicus Blanche | 3.5 | 0 | 2 | 4.5 | Timmermans (Martin's) | Belgique | spontanée | Lambic enrichi en froment |
Larme Blanche (la) | 4 | 1 | 2 | 5 | le Paradis | France | haute | Bière blanche |
Léman Blanche | 2.5 | 0 | 1.5 | 5 | br. du Léman | France | haute | Bière blanche |
Lindy Hop | 3.5 | 1.5 | 1.5 | 5.5 | la Débauche | France | haute | Bière blanche |
Loup Blanc du Causse (le) | 3.5 | 0.5 | 2 | 5 | br. du Causse | France | haute | Bière blanche |
Lune Noire | 3.5 | 1.5 | 1.5 | 6 | br. du Léman | France | haute | Dunkelweizen |
Maisel's Weisse Hell | 3 | 0 | 2 | 5 | Gebr. Maisel KG | Allemagne | haute | Bière blanche |
Maisel's Weisse Kristall | 3.5 | 1 | 2 | 5.1 | Gebr. Maisel KG | Allemagne | haute | Bière blanche filtrée |
Maisel's Weisse Original | 3 | 0 | 1.5 | 5.4 | Gebr. Maisel KG | Allemagne | haute | Bière blanche |
Malteser Weissbier (Kristall) | 3 | 5 | Stuttgarter Hofbräu | Allemagne | haute | Bière blanche | ||
Mange-Soif Blanche de Soif | 2 | 0 | 2 | 4.7 | br. Artisanale du Sud | France | haute | Bière blanche |
Manneken Pis Witbier | 2 | 0 | 2 | 4.5 | Lefèbvre | Belgique | haute | Bière blanche |
Meantime Raspberry | 3 | 0 | 1.5 | 6.5 | Meantime br. | Angleterre | haute | Blanche à la framboise |
Meantime Wheat | 3 | 0 | 2 | 5 | Meantime br. | Angleterre | haute | Bière blanche |
Mikkel & Menno | 4 | 1.5 | 1 | 7.2 | br. de Molen | Pays-Bas | haute | Weizenbock |
Mort Subite Blanche | 3.5 | 0.5 | 2 | Alken-Maes (Heineken) | Belgique | spontanée | Gueuze blanche | |
Newton | 0 | 1.5 | 3.5 | Lefèbvre | Belgique | haute | Bière à la pomme | |
Ninkasi Blanche | 3 | 0 | 2 | 5.4 | bar/br. Ninkasi | France | haute | Bière blanche |
Noiraude | 3 | 0 | 2 | 4.5 | br. de Lorraine | France | haute | Bière blanche |
Northmaen Blanche | 2 | 0.5 | 1.5 | 4.5 | Northmaen | France | haute | Bière blanche |
Nuit de Goguette Weizenbock | 3 | 0 | 0.5 | 6.9 | br. des Garrigues | France | haute | Brune au froment |
Oettinger Dunkles Hefeweizen | 2 | 0 | 1 | 4.9 | Oettinger | Allemagne | haute | Bière blanche |
Olta Blanche | 2 | 0 | 2 | 4.5 | br. du Ratz | France | haute | Bière blanche |
Original Leipziger Gose | 2.5 | 0 | 2 | 4.6 | Bayerischer Bahnhof | Allemagne | haute | Bière de froment - gose |
Parisis Blanche | 3 | 0.5 | 2 | 4.1 | Parisis | France | haute | Bière blanche |
Parpalhon Blanche Estivale | 1.5 | 0 | 1 | 4.2 | br. les Prés en Bulles | France | haute | Bière blanche |
Paulaner Hefe-Weissbier | 1.5 | 0 | 2 | 5 | Paulaner | Allemagne | haute | Bière blanche |
Pavoa | 1.5 | 0 | 2 | 5 | br. d'Oc | France | haute | Bière blanche |
Pictalie Blanche | 1.5 | 0 | 2 | 5 | France br. groupe | France | haute | Bière blanche |
Pierre de Lune | 3 | 0 | 2 | 4.5 | br. de la Pleine Lune | France | haute | Bière blanche |
Pin-Up Blanche | 1.5 | 0 | 1.5 | 4.2 | Defacto & Co - Pin-Up Bières | France | haute | Bière blanche |
Rainette Blanche | 3.5 | 0.5 | 2 | 5.5 | la Rainette | France | haute | Bière blanche |
Ramberte (la) | 3 | 0 | 2 | 4.4 | br. de la Loire | France | haute | Blanche à la pomme et cardamome |
Ratz Blanche | 1.5 | 0 | 1.5 | 5 | br. du Ratz | France | haute | Bière blanche |
Ratz Blanche Bio | 2 | 0 | 0.5 | 5 | br. du Ratz | France | haute | Bière blanche |
Red Hooter | 4.5 | 1 | 2 | 3.5 | Braustelle | Allemagne | haute | Ale de froment |
Ribouldingue Amarillo | 3 | 0.5 | 2 | 6 | br. des Garrigues | France | haute | Bière blanche |
Ribouldingue Naturelle | 3.5 | 0.5 | 2 | 5.5 | br. des Garrigues | France | haute | Bière blanche |
Rosée d'Hibiscus | 3 | 0 | 2 | 5.9 | br. Dieu du Ciel ! | Canada | haute | Blanche aux fleurs d'hibiscus |
Salève Blanche | 3.5 | 1 | 2 | 5 | br. du Mont Salève | France | haute | Bière blanche |
Salève Weizen | 3 | 1 | 2 | 5 | br. du Mont Salève | France | haute | Blanche ambrée |
Schneider Weisse Original | 3 | 0.5 | 2 | 5.4 | G. Schneider & Sohn | Allemagne | haute | Bière blanche |
Solstice d'Été aux Framboises | 0.5 | 1.5 | 5.9 | br. Dieu du Ciel ! | Canada | haute | Blanche aux fruits | |
Sorcière du Berry Blanche (la) | 0.5 | 0 | 2 | br. des Râteliers | France | haute | Bière blanche | |
St Bernardus Blanche | 3 | 0 | 2 | 5.5 | br. Watou-St Bernard | Belgique | haute | Bière blanche |
St Julien (la) | 2 | 0 | 2 | 4.5 | br. du Pilat | France | haute | Bière blanche |
Struise Witte | 4 | 0.5 | 2 | 5 | br. De Struise | Belgique | haute | Bière blanche |
Super Nova Dunkel Weizen | 3.5 | 0 | 1 | 5.8 | br. de la Pleine Lune | France | haute | Brune de froment |
The Kimmie, the Yink and the Holy Gose Ale | 3 | 0 | 2 | 4.2 | Anderson Valley br. co. | États Unis | mixte | Gose |
Thou Blanche | 3.5 | 0 | 1.5 | 5.4 | la Maison de Brasseur | France | haute | Bière blanche |
Thurn und Taxis Dunkle Weisse | 2 | 0.5 | 1.5 | 5.5 | br. Thurn und Taxis | Allemagne | haute | Brune de froment ("blanche") |
Thurn und Taxis Kristall Weizen | 2 | 0 | 2 | 5.2 | br. Thurn und Taxis | Allemagne | haute | Bière blanche filtrée |
Thurn und Taxis Weissbier | 3.5 | 0 | 2 | 5.3 | br. Thurn und Taxis | Allemagne | haute | Bière blanche |
Titje | 3 | 0 | 2 | 5 | br. de Silly | Belgique | haute | Bière blanche |
Tri Martolod Blanche | 3 | 0 | 2 | 4.3 | Tri Martolod | France | basse | Bière blanche |
Ursulines Blanche | 2.5 | 0 | 1.5 | 4.2 | br. les Ursulines | France | haute | Bière blanche |
Vache à Bière Blanche | 3.5 | 0.5 | 2 | 4.5 | la Vache à Bière | France | haute | Bière blanche |
Vaillant Fourquet Blanche | 2 | 0 | 1 | 5.8 | br. du Vaillant Fourquet | France | haute | Bière blanche |
Watou's Wit | 2.5 | 0 | 2 | 5 | Van Eecke | Belgique | haute | Bière blanche |
Weihenstephaner Hefe-Weissbier | 2.5 | 0 | 2 | 5.4 | Weihenstephaner | Allemagne | haute | Bière blanche |
Weihenstephaner Hefe-Weissbier Dunkel | 2.5 | 0 | 1.5 | 5.3 | Weihenstephaner | Allemagne | haute | Bière blanche |
Weihenstephaner Kristallweissbier | 2.5 | 0 | 2 | 5.4 | Weihenstephaner | Allemagne | haute | Bière blanche |
Witte Trappiste | 3.5 | 0 | 2 | 5.5 | ND de Koeningshoeven (Bavaria) | Pays-Bas | haute | Bière blanche des Pères Trappistes |
Xan Hefe Weissbier | 1.5 | 0.5 | 0.5 | 5.4 | Weihenstephaner | Allemagne | haute | Bière blanche |
XIV | 4.5 | 2 | 1 | 7.5 | BFM | Suisse | haute | Blanche au café |
/5 | /2 | /2 | en % |
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Guide-bière.fr - Le Petit Bourré
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