Brasserie des Ursulines  (38)

Le Brewpub à la française

Par Pierre [28/07/10]

La brasserie

Une charmante bourgade à quelques encablures de Lyon et déjà dans l’Isère (38). Outre une brasserie ouverte en 2007 (on y vient), le coin mérite une visite avec de jolis monuments moyenâgeux : fortifications, prieuré et halle. Et c’est dans un ancien couvent que la brasserie des Ursulines s’est installée, d’où son nom. Arrivés à l’improviste, nous n’avons pas rencontré le brasseur mais avons pu profiter du charme de l’endroit qui se transforme en pub les après midi d’ouverture. Le cadre de salle en vieilles pierres est agréable et la terrasse ensoleillée n’a pas de quoi être boudée non-plus. Les cuves de brassage trônent fièrement au milieu de la salle avec un tableau noir où le fonctionnement est détaillé. La réserve de grains est à l’étage, ce qui permet de travailler par gravité. Après avoir admiré l’installation, c’est l'heure de goûter les bières au milieu d’un certain nombre d’habitués qui créent une ambiance bon enfant. Les bières varient d’une saison à l’autre. En été, ce sont surtout la dorée d’inspiration britannique et la très réussie ambrée qui nous séduisent.